Il Nanakusa-gayu il riso in bianco con le sette erbe della primavera

Il Nanakusa-gayu(七草がゆ) è un evento alimentare che si prega per la buona salute al 7 gennaio.
Si cucina con le sette erbe della primavera e con il riso in bianco.
Per le sette erbe si usano il Seri (せり un tipo di prezzemolo), il Nazuna (なずな una borsa di pastore), il Gogyo(ごぎょう una famiglia del crisantemo), il Hakobera(はこべら centonchio), il Hotokenoza(ほとけのざ come il Gogyo), il Suzuna(すずな una rapa), il Suzushiro(すずしろ un rafano bianco giapponese).

Se si mangia troppo a Capodanno come il Osechi (おせち), sembra che sia molto utile mangiare il Nanakusa-gayu che vi fa bene, anche nel senso dello stomaco stanco per riposare.

Ci sono anche indicazioni utili per la brutta stagione. In questo periodo le verdure scarseggiano e questo piatto è un supplemento di nutrimento importante.

Se volete un piatto più corposo, si può aggiungere i Mochi (もち) grigliati ed è molto delizioso!